朝の冷え込みはまだ残っていますが、
日中はすっかり春ですね。
あちらこちらで、桜の花を見かけます。
当店近くの桜の木は6分咲きといったところでしょうか。
さて本日ご紹介するのは、
京赤地どりです。
京が名前に冠しているので、
京都らしいネーミングの地どりですね。
赤どりは羽の色が茶色の鶏です。
卵の「赤玉」の色を想像していただくとわかり易いでしょうか。
お肉はこんな感じです。
見た目は少し赤みがあり、
鈍い光沢があります。
また、適度に歯ごたえがあり、
脂の味もおいしい鶏肉なんです。
京都の卵と併せて、京親子丼なんてのも
美味しそうですね
