鶏そば

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お盆が過ぎ、心なしか日陰を通り抜ける風が

心地よく感じられました。

この暑さも、もう少しの辛抱でしょうか。

さて、

8月の鶏料理カレンダーは、「冷たい鶏そば」です。

 

 

本場の山形では親鳥を使用するようですね。

身質がかたく、あまり馴染みのない親鳥ですが、

味があってとてもおいしいです。

お探しの方はお気軽にご相談くださいませ。

 

 

 

 

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