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鶏ムネ肉でスープ

コロナ禍で営業時間の短縮が長く続いており、

料理をする機会が以前より増えたような気がしますが

皆様のご家庭では変化はございませんか?

美味で安価。

今回はそんな鶏むね肉を使ったスープをご紹介します。

 

さて、最近では唐揚げでも大人気の鶏ムネ肉ですが、

実は良いスープがとれるんです。

今日は時間短縮でムネ肉をミンチにしてからボイル。

短時間でおいしいスープがとれました。

 

ミンチはというと、砂糖と醤油、みりんと生姜で

味を調えて鶏そぼろにしていただきました。

ご飯が進むいいお味に仕上がりましたよyotuba.gif

 

 

 

 

仲秋の候

体を動かすとまだまだ暑さを感じますが、

朝晩がすこし過ごしやすくなりました

コロナ禍で大変厳しい状況が続いておりますが、

皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。hiyoko.gif

 

さて、先日の仲秋の名月はご覧になられましたか?

当日は生憎の曇り空で私は翌日の早朝に見ることができました。futaba.gif

でもやはり十五夜と言えば夜ですよね(笑)

その日のニュース番組のお天気コーナーで十五夜の次の日は

十六夜、その次が立待月、居待月、寝待月・・・

といった話がありました。

 

コロナ禍でまだまだ制限はありますが、

先人たちのように秋の夜長を上手に楽しみたいと思いましたmoon02.gif

 

 

-お盆休みのご案内-

いつもお世話になり誠に有難うございます。

今年はお盆休みを以下の通り頂戴いたします。

大変ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます。

 

8月

11日(水・祝)営業

12日営業

13日営業

14日から16日休業

17日営業

18日休業

19日営業

 

暑い日が続きます、皆様お体ご自愛下さいませ。

 

 

 

国産チキンまつり開催中!

コロナ禍の中皆様いかがお過ごしでしょうか。

GOTOキャンペーン等の景気対策など明るい話題も増えたでしょうかfutaba.gif

私といえば、夏のマスクの息苦しさから解放されて間もないというに気がつけば朝晩の冷え込みを感じるような季節となっていました。kinoko01.gif

 

さて、

少しご連絡が遅れましたが、ただいま国産チキンまつり開催中です!

10/16~11/15まで

当社では小売りで税抜き1000円以上お買い上げの際に、

全鳥連の唐揚げ粉小袋を1枚差し上げます。

 

食鳥協会60周年記念、地鶏プレゼントクイズやってます futaba.gif

応募サイトからご応募できます。詳しくは店頭のポスターをご覧くださいませyotuba.gif

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

令和2年春の施餓鬼供養

朝と昼の寒暖差が大きくなってきました。

この時期は桜の開花が待ち遠しく、

お花見が楽しみな時期ですが、

今年はそれも難しいかもしれませんね。hiyoko.gif

さて、

このような状況下の為、開催を検討しましたが、

少人数であること、ご供養後の会合を省略することを前提に、

春の施餓鬼供養を行いました。

このような状況だからこそ、いろいろと考えさせられる、

そんな時間になりました。

 

 

全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会青年部香川大会

木枯らし一号の発表があって以来朝晩がぐんと冷えるように

なってきました。この時期は暖かくなったり寒くなったりと、

服装や食べ物などを迷うことも多く、

また体調も崩しやすいので注意が必要ですが、

紅葉が色づくこの季節、

皆様はどんな鶏肉料理を召し上がっておられるのでしょうか。hiyoko.gif

 

さて、長いタイトルになってしましました(笑)

先日、全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会青年部、

略して全鳥連青年部の香川大会に出席いたしました。

気が付けば、私が参加し始めたころよりも

若い世代の出席者が増え、回数を重ねるごとに

意見交換も盛んになり、とても有意義な大会でした。

会合等で得た情報は今後も消費者の皆様にお届けできたらと

思っています。

 

今回は講師として、日本野菜ソムリエ協会認定の

野菜ソムリエpro.川村章子様の講議があり、

野菜や果物に含まれる酵素などについて勉強をいたしました。

今回は鶏肉編です。

 

私もパイナップルの酵素は以前から知っていましたが、

イチジクやマイタケ、

他にもたくさんの野菜や果物にも酵素があり、

とても興味深かったです。kira01.gif

玉ねぎやショウガ、味噌など普段よく使う食品にも

酵素が含まれているので、

鶏肉の味噌漬けなど是非一度お試しくださいsaboten.gif

 

 

写真は翌週に開催された生活衛生同業組合の

京都SEELフェアの様子です。

京都府食鳥肉販売業生活衛生同業組合は今年も唐揚げを販売、

京都平安女学院の学際と同時開催により盛大に

開催されました。futaba.gif

お花見

新元号が発表されましたね、

令という感じのせいか、しゅっとした印象ですが

皆様はどのように感じられているのでしょうか。hiyoko.gif

説明にあったような素晴らしい時代になることを切に願います。yotuba.gif

さて、

昨日、古くからの友人たちと近くの公園で花見をしてきました。

絶好のお花見日和とまではいきませんでしたが、

お花見を楽しむことができました。

友人が用意してくれたオードブルには、

唐揚げとスペアリブが。

子供たちにも大人気でした。boy.gif

先々週、白川沿いを歩いた際はまだまだ蕾でしたが、

ようやく開花が進んできたといったところでしょうか。

今週末が楽しみですね。sakura.gif

 

全国食鳥組合では4月15日~4月21日まで

「揚げておいしい若どりまつり」を実施いたします。

期間中、加盟店では、お買い上げ数量に応じて

鶏専門店の唐揚げ粉70gを1枚サービスいたします!

詳細はお買い上げ店舗でご確認くださいませ。futaba.gif

 

冒頭の「しゅっとした」は関西弁だったんですね、

さっきまで知らなかったです笑

 

 

クリスマス商品

今年も残すところ一か月となりました。

関西地方はなんだか暖かくて

師走の雰囲気があまりしませんね。

また急に寒くなったりするのでしょうかね。yuki.gif

 

さて、

当社では現在クリスマス用の丸どりや骨付きモモの

ご予約を受け付けています、12月10日あたりを目途に

予約を締め切る予定ですので、

ご使用のご予定がございましたら、

お早めにご予約をお願いいたします。

写真は作業の合間に作った手羽元の煮つけですhiyoko.gif

砂糖・醤油・みりん・ショウガを使った

シンプル料理ですが、

とてもおいしいお勧めの一品です。

 

最近のスマホは綺麗に写真が撮れますねyotuba.gif

 

京都中央卸売市場鍋祭り

朝晩の寒さがまして、
北海道などでは雪の便りもちらほら、
本格的に冬の気配を感じるようになりました。
そしてまた、
お鍋の美味しい季節がやって来ました!

明日11月23日(金・祝)は毎年恒例、
京都中央卸売市場の鍋祭りの開催日です。
食鳥組合からの出店はなく、
今回、私の出番はありませんが、
中央市場から鶏鍋の出店がございます。
鶏ガラから煮出したスープのお鍋を
是非ご賞味くださいませ!

他にも色々な美味しいお鍋が出店していますので、
京都方面へお越しの際は、
是非お立ち寄りくださいませ。

第38回京都SEELフェア

日ごとに朝晩が涼しくなり、秋の深まりを感じています。

今日の京都は北風が吹き、午後からも肌寒いお天気です。

さて、今年も京都 SEELフェアの時期となりました。

京都平安女学院の学際と同時開催される本イベントは

生衛業の屋台や、ミス平女コンテスト、

また今年は東映京都撮影所による忍者ショーも開催!

豪華景品!お楽しみ抽選会もあります!

皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。