月別アーカイブ: 2014年4月

桜の花も散り、

いよいよ新緑の季節ですね。

 

さて、先日熊本県で発生した鳥インフルエンザの

報道をご覧になられて、少なからず、

心配されている

消費者の方もいらっしゃるかもしれませんが、

鳥インフルエンザに限らず、

病気にかかっている鶏が、市場に流通することは

ございませんので、

安心してお召し上がりくださいませ。

 

京都市におきましても、

14日に養鶏農家・食鳥処理施設への緊急立ち入り調査を

行い、さらなる消毒等の徹底を呼びかけています。

 

 

 

ご質問等がございましたら、

当社、または京都府食鳥組合（Tel 075-326-3651)まで、

ご遠慮なくお問い合わせください。

 

朝の冷え込みはまだ残っていますが、

日中はすっかり春ですね。

あちらこちらで、桜の花を見かけます。

当店近くの桜の木は6分咲きといったところでしょうか。

 

 

さて本日ご紹介するのは、

京赤地どりです。

 

京が名前に冠しているので、

京都らしいネーミングの地どりですね。

 

赤どりは羽の色が茶色の鶏です。

卵の「赤玉」の色を想像していただくとわかり易いでしょうか。

 

お肉はこんな感じです。

 

 

 

 

 

 

見た目は少し赤みがあり、

鈍い光沢があります。

また、適度に歯ごたえがあり、

脂の味もおいしい鶏肉なんです。

 

 

京都の卵と併せて、京親子丼なんてのも

美味しそうですね