少しバタバタしている間に、2月も今日で終わり。
明日から3月ですね。
寒さは、もうひと辛抱でしょうか。
ぽかぽか陽気が待ち遠しいです。
さて、
先日、合鴨のローストに挑戦してみましたが、
若鶏のムネ肉でも同様に試してみました。
タレに1日程漬けてみましたが、
思ったほど中に味が入りませんでした。
合鴨と比べると、味がとても淡白ですので、
下味やソース等を工夫すれば、より美味しく仕上がりそうです。
次は地どりのムネ肉で試してみようと思います。
今日は無性に丸焼きが食べたくなりました。
丸焼きにするとムネ肉がしっとりと仕上がって、
とてもおいしいんですよ。
