月別アーカイブ: 2016年5月

5月も中旬に入り、

初夏を思わせるような暑い日が多くなってきました。

この気温での梅雨入りを想像すると、

今からぞっとしますね。

今年の夏は暑いのでしょうか。

さて、

前回入荷した種鶏テールを

試食してみました。

羽をきれいに掃除して、

骨に沿って切込みをいれ、さらに

火が通りやすいように切込みを入れて、

焼いてみました。

味付けは塩のみです。

若鶏のテールにもあるプリッとした食感はさらに

強くなり、ぷりぷりもちもちで歯ごたえがあり、

美味しいです。

使用されている飲食店様もまだまだ少ない

希少部位ですので、

是非お試しいただきたいです。

ゴールデンウィークも中盤、

昨日から連休という方も多いのでしょうか。

ここ数日で気温がぐんぐん上昇、

肝や砂ズリ、心臓といった部位の需要が

多くなってきました。

さて、

鶏料理カレンダー5月の料理はこちら

クリームコロッケやパンプキンコロッケなど

いろいろありますが、

こちらはレバー入りのカレーコロッケです。

馴染みのあるコロッケでさりげなくビタミン補給は

いかがでしょうか。