今日の京都はすっきりしないお天気が続いています。
さて、今回ご紹介するのはハラミです。
写真の量で4~5羽分くらいでしょうか。
アバラのあたりから、お腹のあたりまで、
1つにつなげて外しても、
片側で10g程度の量しかとれません。
食べると、モチっとしていて、とてもジューシー。
シンプルに塩焼きで美味しくいただけます。
お腹周りのお肉という事で、少しクセがあるかもしれませんが、
炭火で焼き上げると、とてもいい感じに焼きあがるんですよ。
以前、バーベキューの際に炭火で網焼きにして食べましたが、
大好評でした。