鶏チャーシュー

今日の京都は初夏を通り越して真夏の暑さでした。

明日はこの暑さに湿度がプラスされるそうです。

想像しただけで汗が噴き出そうです。

さて、先日低温真空調理で鶏チャーシューを試作してみました。

このままだとしっとりとした蒸し鶏なので、

チャーシュー感を出すにはもう一工夫必要でしょうか？

でもこのままでもとてもおいしかったですよ