全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会青年部香川大会

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木枯らし一号の発表があって以来朝晩がぐんと冷えるように

なってきました。この時期は暖かくなったり寒くなったりと、

服装や食べ物などを迷うことも多く、

また体調も崩しやすいので注意が必要ですが、

紅葉が色づくこの季節、

皆様はどんな鶏肉料理を召し上がっておられるのでしょうか。hiyoko.gif

 

さて、長いタイトルになってしましました(笑)

先日、全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会青年部、

略して全鳥連青年部の香川大会に出席いたしました。

気が付けば、私が参加し始めたころよりも

若い世代の出席者が増え、回数を重ねるごとに

意見交換も盛んになり、とても有意義な大会でした。

会合等で得た情報は今後も消費者の皆様にお届けできたらと

思っています。

 

今回は講師として、日本野菜ソムリエ協会認定の

野菜ソムリエpro.川村章子様の講議があり、

野菜や果物に含まれる酵素などについて勉強をいたしました。

今回は鶏肉編です。

 

私もパイナップルの酵素は以前から知っていましたが、

イチジクやマイタケ、

他にもたくさんの野菜や果物にも酵素があり、

とても興味深かったです。kira01.gif

玉ねぎやショウガ、味噌など普段よく使う食品にも

酵素が含まれているので、

鶏肉の味噌漬けなど是非一度お試しくださいsaboten.gif

 

 

写真は翌週に開催された生活衛生同業組合の

京都SEELフェアの様子です。

京都府食鳥肉販売業生活衛生同業組合は今年も唐揚げを販売、

京都平安女学院の学際と同時開催により盛大に

開催されました。futaba.gif

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