気がつけば、9月も下旬。
連休、連休の2週間でしたが、
皆様はどこかお出かけになられたのでしょうか。
先日、京都のお寺さんで施餓鬼供養をしていただきました。
春と秋の年2回していただいています。
下は鳥の供養塔の写真です。
我々業界の先輩たちによって建てられたそうです。
気がつけば、9月も下旬。
連休、連休の2週間でしたが、
皆様はどこかお出かけになられたのでしょうか。
先日、京都のお寺さんで施餓鬼供養をしていただきました。
春と秋の年2回していただいています。
下は鳥の供養塔の写真です。
我々業界の先輩たちによって建てられたそうです。
イベントのご案内です。
公益財団法人京都府生活衛生営業指導センターでは、
京都府の生活衛生同業組合員による、
卓越した技能の披露等を行うことで、
消費者との交流を深め、消費者サービスの普及やニーズを把握し、
各業界の活性化及び振興を図ることを目的とし、
また地域や学校と連携することで、
幅広い年代の消費者に理解を深めることを目的として、
消費者との交流の場である、「SEELフェア」を今年も開催します。
当社も京都府食鳥肉販売業生活衛生同業組合の一員として、
参加いたします。
京都府食鳥組合としては、
今年はから揚げを販売することが決定しています。
入場は無料です。
お近くをお通りの際は是非お立ち寄りくださいませ。
開催日時:平成25年10月27日(日)10:30~15:30
開催場所:平安女学院
当日受付でアンケートに答えると、
15:00からの大抽選会に参加できる抽選券がもらえます
皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。
9月に入り、京都は朝晩が過ごし易くなってきました。
今回ご紹介するのは、手羽元です。
適度な脂質を含む部位です。
唐揚げや、フライドチキンでお馴染みでしょうか。
揚げ物に限らず、
おでん等、煮物にもよく合います。
骨に沿って切込みを入れて
使用することもあります。
個人的には可能であれば、そのままの形で
じっくり中まで火を通した方が、旨みが逃げずに
おいしいと思います。
このように裏返して揚げ物に使ったりもします↓