月別アーカイブ: 2013年9月

施餓鬼供養

気がつけば、9月も下旬。

連休、連休の2週間でしたが、

皆様はどこかお出かけになられたのでしょうか。yotuba.gif

先日、京都のお寺さんで施餓鬼供養をしていただきました。

春と秋の年2回していただいています。

下は鳥の供養塔の写真です。

我々業界の先輩たちによって建てられたそうです。

 

第33回SEELフェアin平安女学院

 

イベントのご案内です。

公益財団法人京都府生活衛生営業指導センターでは、

京都府の生活衛生同業組合員による、

卓越した技能の披露等を行うことで、

消費者との交流を深め、消費者サービスの普及やニーズを把握し、

各業界の活性化及び振興を図ることを目的とし、

また地域や学校と連携することで、

幅広い年代の消費者に理解を深めることを目的として、

消費者との交流の場である、「SEELフェア」を今年も開催します。

 

当社も京都府食鳥肉販売業生活衛生同業組合の一員として、

参加いたします。

 

京都府食鳥組合としては、

今年はから揚げを販売することが決定しています。

 

入場は無料です。

お近くをお通りの際は是非お立ち寄りくださいませ。

 

開催日時:平成25年10月27日(日)10:30~15:30

開催場所:平安女学院

 

当日受付でアンケートに答えると、

15:00からの大抽選会に参加できる抽選券がもらえますyotuba.gif

 

皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

 

手羽元

9月に入り、京都は朝晩が過ごし易くなってきました。

今回ご紹介するのは、手羽元です。

適度な脂質を含む部位です。

唐揚げや、フライドチキンでお馴染みでしょうか。

 

 

 

 

 

 

揚げ物に限らず、

おでん等、煮物にもよく合います。yotuba.gif

 

骨に沿って切込みを入れて

使用することもあります。

 

 

 

 

 

 

個人的には可能であれば、そのままの形で

じっくり中まで火を通した方が、旨みが逃げずに

おいしいと思います。

このように裏返して揚げ物に使ったりもしますicon_biggrin.gif