月別アーカイブ: 2014年2月

料理講習会②

昨日あたりから、朝と昼の気温差が大きくなってきましたね。

風邪などひかないように皆様もお気を付けくださいませ。

 

さて、

前回に続き、

本日も料理講習を京都テルサにて実施したしました。

 

 

 

 

京都だけでなく、

滋賀県や大阪からもご参加いただき、

大変うれしい限りです。yotuba.gif

 

 

こちらの写真は先生による仕込の様子。

 

 

 

 

今回も前回と同じく、

タンドリーチキンライスとつくね焼き。

そして、大根と手羽中の煮込みです。

 

手羽中の煮込みは、

落とした手羽端(手羽先の先)を一緒に煮込んで

お出汁をとるところがポイントでしょうか。

 

つくねは小判形に焼き上げて、

上塗りのタレで仕上げました。

 

基本は同じなので、

お鍋や串焼きにも応用が可能ですし、

一つ二つ調味料を足せば、また違った仕上がりになります。

 

タンドリーチキンライスも同じ仕込で、

お肉を細かく切らずに焼き上げれば、

簡単にタンドリーチキンが楽しめます。

 

 

後程、出来上がったものをいただきましたが、

とても風味がよく、おいしく仕上がっていました。up.gif

 

次回は少し先になりますが、

どんなメニューになるのか楽しみですね。hiyoko.gif

 

 

 

チキン料理講習会

このところの冷え込みはとても厳しいですね。

明日もyuki.gif雪予報のようですが、ちらつく程度であってほしいです。

さて先日、チキン料理講習会が開催されました。

 

 

 

 

チキン料理講習会は、

京都府食鳥組合のイベントとして毎年開催しており、

本年度2回目の開催になります。

私も組合の役員として、

ご参加の皆様にご挨拶をさせていただき、

また、消費者の皆様のお声を聞かせていただきました。

 

本年度のレシピはタンドリーチキンと、鶏つくね。

ご家庭にある身近な調味料を極力使用し、

手軽にお試しいただける内容となっています。

第3回は2/24日(月)10:00~

今回と同様に、京都テルサにて開催されます。

参加費は無料。

参加をご希望される場合は、

京都府食鳥組合事務所までお問い合わせ願います。

Tel 075-326-3651