月別アーカイブ: 2015年1月

種鶏モモ甘露煮

1月も後半に入り、

寒い日が続きますね。

私は冷え性なところがあって、

いつも布団の中で震えていたのですが、

先日スキーに行ってから、毎日ぽかぽかに。

もしかすると、太ももの筋肉量が増して、

熱量が増えたのかもしれませんね。hiyoko.gif

 

さて、

昨日、端切れの種鶏モモが残っていたので、

繊維に切込みをいれてから小さ目にカットして、

砂糖・醤油・みりんで弱火で30分ほど煮込んでみました。

しょうがを入れておけば更に

美味しかったと思いますが、

それでも、

お肉は歯ごたえがあるけど柔らかく、皮はコリコリで、

とても美味しかったです。yotuba.gif

 

 

 

 

チキンカツ

今日の京都は午前中を中心に大雨でした。

雪が降るよりはいいですが、

程々にしてもらいたいですね。

 

さて、

先日、久しぶりにスキーに出かけた帰り道、

お腹が空いたので、地方の大型スーパーに立ち寄りました。

 

お惣菜コーナーを覗くと、すべて美味しそうでしたが、hiyoko.gif

やはりそこは鶏肉屋、チキンカツを迷わず購入。

 

味が気になるという事だけでなく、

疲れた筋肉に高たんぱくのムネ肉はピッタリという

意味も含まれています。

 

うっかり写真を撮る前に食べてしまいましたが、

厚めの衣のせいか、冷めていても、

お肉がとてもしっとりしていて、

とても美味しかったです。

 

ムネ肉と言えば、

先日ご紹介したイミダゾールジペプチド。

少し前にテレビで紹介されて、

食べる食べないで、

持久力に差が出たとか。

 

私は普段からムネ肉派ですので、

知らず知らずのうちの持久力アップを期待しています。yotuba.gif

 

 

 

新年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

今年は年明け早々、大雪で驚きました。

京都中央卸売市場周辺には、まだちらほらと雪が残っています。

京都市内には毎冬、1~2回くらい強い寒波がきます。

今年は、もう1回くらい雪が積もるのでしょうか。hiyoko.gif

 

さて、

今年の当社の営業日ですが、

配送に関しましては、基本的に

日・祝、及び水曜日を定休日とさせていただいております。

 

店内作業につきましては、

中央卸売市場と同様に営業しておりますので、

宜しくお願い致します。yotuba.gif