月別アーカイブ: 2015年7月

鶏油

ブログ更新が遅れている間に、

もう7月ですね。

暑いはずです。been.gif

 

今年の梅雨は案外過ごしやすいと思っていたら、

やっぱり蒸し暑くなってきました。

カラっとした空気が待ち遠しいです。

 

さて、

今回は、最近お問い合わせ等が増えてきた鶏脂を、

ご紹介します。

 

丁度、半端が出たので煮出してみました。

黒く見えるのは、黒どりの脂を使った為で、

薄い膜に色素がみられるからです。

 

数分加熱して、余分なものを取り除くとこんな感じに。

 

黄金色の、きれいな鶏油がとれました。

一口味見しましたが、まったりとした、

臭みのない、鶏の味と香りが楽しめます。yotuba.gif