いよいよ桜が満開ですね。
昨晩からあいにくの雨でしたが、
花を散らすほどの雨にはならなかったのでは
ないでしょうか。
私も時間を見つけて少しお花見にいこうかと
思います。
さて、
4月の鶏料理カレンダーは
鶏ハートの竜田揚げです。
鶏のハートと言えば、
焼鳥の方が馴染みがありますが、
心臓や砂ズリといった内臓系の
揚げ物も結構美味しいんです。
モモ肉やムネ肉の竜田揚げのように
たくさん食べるような料理ではないですが、
ビタミン豊富なハートを使った竜田揚げは、
これからの暑い季節によく合いそうです。