今朝はうっかり寝冷えしそうなくらい、
ひんやりしていました。
動くと暑いのはやはり湿度が高いからでしょうか。
でも昨日に比べると過ごしやすい1日でした。
さて、
今日は仕事の合間に、手羽端を使って白湯スープを
作ってみました。
手羽端とは手羽先の先っちょのとがった部位です。
チューリップのから揚げは手羽先から作るのですが、
その際に、手羽端の半面のお肉を削ぐ為、
残った部分は商品にならず、通常は処分しますが、
今日は少し時間が有ったので・・。
手羽先10本分くらいですが、
ゼラチン質たっぷりの白湯スープが取れます。
塩で味を調整して美味しくいただきました。