月別アーカイブ: 2015年9月

照り玉焼き

今日は大安吉日なんですね、

近所の宝くじ売り場が少々にぎわっていました。

出ました5億円!の張り紙。

まじですか、買おうかな・・・。yotuba.gif

 

さて、

今日は少し時間が出来たので連続投稿ですhiyoko.gif

残ってしまった照り焼きチキンなどは、

家に持ち帰りレンジでチンするのが我が家の定番ですが、

今回は少し細かく刻んで玉子で巻いてみました。

とん平焼きのイメージです。

玉子にくるむことで、温めなおしても肉汁が外へ逃げずに、

思いのほか?美味しく仕上がってしまいました・・。hiyoko.gif

玉子にはふんわり感を出したかったので、

少し出汁を入れています。

玉子はかきまぜ過ぎないのがポイントですよ。

照り焼きチキンを使ったので照り玉焼きってとこでしょうか。futaba.gif

 

 

コンフィ

朝晩が秋らしく涼しくなってきましたね、

今年の9月は、例年に比べると涼しく快適な気がするのは

気のせいでしょうか。hiyoko.gif

さて、

砂ズリのコンフィはよく見かけるかもしれませんが、

先日、冷凍保存していた心臓で

コンフィを作ってみました。

オリーブオイルをこんなにじゃぶじゃぶと

使うことはめったにないですよね。

若干気が引けます・・。been.gif

美味しく仕上がりましたが、

下ごしらえに少し手間がかかるので、

砂ズリの方が簡単かもしれませんね。futaba.gif