5月も中旬に入り、
初夏を思わせるような暑い日が多くなってきました。
この気温での梅雨入りを想像すると、
今からぞっとしますね。
今年の夏は暑いのでしょうか。
さて、
前回入荷した種鶏テールを
試食してみました。
羽をきれいに掃除して、
骨に沿って切込みをいれ、さらに
火が通りやすいように切込みを入れて、
焼いてみました。
味付けは塩のみです。
若鶏のテールにもあるプリッとした食感はさらに
強くなり、ぷりぷりもちもちで歯ごたえがあり、
美味しいです。
使用されている飲食店様もまだまだ少ない
希少部位ですので、
是非お試しいただきたいです。
